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老少营养餐,一盘搞定系列-胡陵
时间:2019-02-26

我早就想买一个中国居民平衡膳食餐盘,网络搜到后立即下了订单,咱们托管中心梁蔚经理也看好了这个餐盘,让我给托管中心的三个校区各买一个。

论好吃,比不过孩子们的饭菜,由于巨大的年事差距以及身体的须要迥异,我比孩子们需要更多的膳食纤维、更低的血糖反应食品、更少的脂肪摄入,所以孩子们是多汁的梅花肉跟炒鸡蛋,而我则决定了纯瘦肌肉的猪心和豆腐干。

餐盘一样,内容不同;一个是我设计的,一个是我亲自制作的;一个服务于成长发育中的学童,一个给我狐狸奶奶量身定制,但它们必由之路——为了健康的生命!

周一给孩子们搭配的午餐有:大米饭、小面点、蒸红薯、嫩烤梅花肉、番茄木耳炒鸡蛋、焯拌菠菜、三色糙米粥。主食由大米、红薯和糙米粥组成;蛋白质类食物主要来源有猪肉跟鸡蛋;蔬菜有番茄木耳和菠菜;水果是血橙。三大能量营养素供能比:蛋白质17%左右,脂肪28%左右,碳水化合物54%左右。因为食谱设计以中国儿童少年膳食指南为准则,所以午餐养分平衡搭配公平。

这个均衡膳食餐盘是中国居民膳食指南(2016版)核心内容的体现,膳食餐盘形象直观地展现了平衡膳食的公道组合与搭配。餐盘分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜、水果四部分。谷薯类和蔬菜所占的比重最大,各占摄入量的27%~35%,供应蛋白质的鱼肉蛋豆类占摄入总量的15%左右,生果15%左右,天天喝奶,提示了奶制品的重要性。

对动物心脏,范志红老师评估颇高:每个动物只有一个小小的心脏,日夜劳作从不停歇,全都是非常瓷实的肌肉,食用价值比较高。我觉着更适合咱们中老年人高蛋白低脂肪的营养需要。

再来看看我的午餐:主食是荞麦面条加烤地瓜;蔬菜由胡萝卜、竹笋和韭菜联手炒了个杂拌;一块豆腐干多少片猪心满足了我蛋白质的供给;一个莲雾漂亮脆爽!




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